西安杨凌蘸水面是陕西著名小吃之一，一根面宽又长，从只做到进锅出锅完全不断，足以显示面条的筋道，再配上可口的蘸汁，那简直是绝品。很多人只知道火锅是蘸汁吃的，却想不到面食蘸汁也可以做成美味。而对于火锅的味道都是大同小异，然而蘸水面确是大不相同，蒜香汁与面条完美的融合，堪称美味。不太吃辣的还有西红柿汁，味道更是别有洞天。爱吃面食的朋友对于他则是爱不释“口”。
蘸水面，就是发源于杨凌这样一个小地方。但不要小瞧了这个地方，这里曾是神农氏后稷教民稼穑的地方，中华农耕文明时代由此开启。但蘸水面是起源于何时，现已无从考证。但可以确信的是，历史应该不会短，且源于民间。
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西安美食汇蘸水面培训内容
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2.和面技术培训面粉，水、盐的配比比例，不同季节比例配方变化。
3.醒面技术学习，怎样才能醒出来的面条筋道。
4.面条口味的制作，西红柿鸡蛋、油泼、炸酱、蒜蘸等不同口味。
5.开店经营管理等方面知识
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